Un confine sottile: biotecnologie e biosicurezza

Immaginiamo una tavola preparata per il nostro pasto quotidiano: vi troviamo cereali sotto forma di pasta e pane, prodotti animali come carne e latticini, poi verdura e frutta, forse del vino. Guardando questi alimenti, difficilmente li associamo ai concetti di tecnologia o di biotecnologia. Eppure, ogni cibo che consumiamo è il prodotto di una lunga storia, nella quale le tecniche di selezione, innesto e riproduzione controllata hanno dato origine alle specie vegetali e animali che oggi coltiviamo e alleviamo.

Questo semplice esempio mostra quanto antiche e diffuse siano le tecniche per trasformare gli organismi viventi: l’agricoltura e l’allevamento perseguono infatti lo scopo di modificare, nel corso delle generazioni, il genoma degli organismi per renderli più adatti alle nostre esigenze di utilizzo e sono quindi, in senso lato, “tecnologie della vita”, ossia biotecnologie. [Continua]

Ti interessa continuare a leggere questo articolo? Se sei abbonato inserisci le tue credenziali oppure  abbonati per sostenere Aggiornamenti Sociali