EDUCAZIONE ALIMENTARE

A un anno di distanza da Expo 2015, «Nutrire il pianeta. Energia per la vita», la nostra Rivista apre una percorso di riflessione sul tema del cibo e sulle sfide che il mondo affronta in campo alimentare. [Leggi]

I sistemi biologici per l'alimentazione. Funzione simbolica del cibo ed evoluzione delle preferenze. Gli errori scientisti. La proposta « igienista ». Interrogativi e considerazioni finali [Leggi]

Gli errori alimentari e i danni conseguenti. Le cause degli errori alimentari. I possibili rimedi : l'educazione alimentare. Conclusioni [Leggi]